善光寺表参道 たき澤
善光寺表参道 たき澤
江戸時代より「一生に一度は善光寺参り」と語り継がれる通り、全国から多くの参拝者が集まる善光寺。たき澤は、多くの蕎麦屋が立ち並ぶその表参道沿い、築百年以上の「瀧澤商店」というガラス屋さんを改装して生まれた、蕎麦と酒とかしわ料理の店です。長野各地の日本酒を揃えており、“気の利いた肴と地酒をたしなみ、蕎麦で〆る。”そんな江戸時代からの”蕎麦屋酒”の粋な風習を、地元信州の地鶏を使ったかしわ料理の数々とともにお楽しみいただけます。
蕎麦・旨酒・かしわ料理
蕎麦は、信州産のそば粉を中心に使用し、石臼で挽いた細めの田舎蕎麦をメインに、香り高い太打ちの十割蕎麦も数量限定でご提供。甘めで醤油がきいたつゆも特徴です。「かしわ天せいろ」など信州の銘柄鶏を使用した蕎麦に加え、昼は「福味鶏の親子丼」、夜は長野県の高級地鶏「真田丸」の串焼きや「鶏の手羽先唐揚げ」などかしわの一品料理もお楽しみいただけます。長野各地より集めた日本酒や地ビールとあわせてご堪能ください。
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